TWINBIRD ツインバード工業のホームベーカリーで美味しいサツマイモの焼き芋を焼く

ツインバード工業のホームベーカリー（PY-4436AZ）には焼き芋を焼く機能があります。

焼き芋は２時間の時間をかけてじっくりと焼かれます。時間をかけて焼くことにより焼き芋のデンプンが糖質にかわります。ちょうど石焼芋の味になります。これはさつま芋の中にある酵素の働きにより65度から75度の範囲でじっくりと焼くことにより得られる効果です。

今日は鳴門金時を焼きました。とてもホクホクと甘い極上のスイーツになりました。前に種子島の安納芋（あんのういも）で試しました。安納芋の焼き芋は蜜がしたたり別格の味でした。